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西雙版納

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

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35天西點烘焙?瓢
課時35天,含原料、校服、工具+練習
適合人群:對面包烘焙有興趣,適合想從事面包師工作或進修人員的?瓢
學習內容:設備/器具/材料的配備使用,產品的制作/裝飾、烘烤,人員的配制及衛生管理要求。
該班特色:結合當前市場產品結構,綜合傳授精致時尚,熱銷的產品,理論結合實操。
教學方式:隨到隨學,采用小班制點對點教學模式,由老師手把手指導,理論結合實操。
課程學習流程如下:
 
課程安排:2天
課程內容:西點面包原材料的認識及烘焙設備、工具的基礎操作;
模具的認識和操作;面團的打發、整形、發酵的手法技巧。
課程安排:2-10天
課程內容:調理面包(菠蘿包、墨西哥包、毛毛蟲、培根芝士包、牛油排包、
牛奶白面包、 卡仕達面包、夏威夷小面包、金牛角包、風味雜糧包、韓式蜂蜜包等)
吐司:咸方包、抹茶紅豆吐司等

課程安排:10-14天
課程內容:軟歐包系列
法包:硬歐包系列
課程安排:14-16天
課程內容:丹麥系列

課程安排:16-18天
課程內容:撻類等系列產品
課程安排:18-26天
課程內容:芝士蛋糕、奶酪蛋糕、黃金蛋糕、抹茶紅豆蛋糕卷、虎皮蛋糕卷等

課程安排:26-32天
課程內容:曲奇餅、泡芙、小不點餅干、老婆餅、羅馬盾牌等


課程安排:32-35天
課程內容:復習考核


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