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孝感

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

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西點慕斯培訓班——不一樣的法式甜品課程


實踐操作  小班教學  包教包會  開店服務 

      慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

 

關于課程

培訓對象:  面向沒有基礎的初學者,對西點慕斯的熱衷者,想開慕斯店的創業者,西點慕斯的從業者,意向投資者等。

培訓目標:  對西點慕斯基礎知識的了解,對西點設備、工具的認識、保證在此基礎上創新。

培訓時間:  學習時間7天左右,視個人情況而定。隨到隨學,循環教學。簽訂學習合同,如果一期沒有學會,下期可繼續學習。

培訓內容:  1、機器設備的介紹和操作方式;2、各類原料的講解和使用技巧;3、原料的采購和講解;4、各類慕斯的制作手法講解示范


西點慕斯培訓班課程內容

一 慕斯類蛋糕的制作

戚風原味胚制作:黑森林蛋糕、安格拉斯

戚風巧克力胚制作:鮮奶吐司、堤子吐司、全麥吐司、紅豆吐司

慕斯蛋糕的制作:草莓之幻慕斯蛋糕、濃情巧克力慕斯蛋糕

酸奶妄情慕斯蛋糕

二 法式甜品與芝士類的制作:

法式甜品分類:經典布朗尼的裝飾手法制作講解

法式馬卡龍-甜品皇后的制作和餡料

芝士蛋糕的制作分類:提拉米蘇芝士蛋糕、原味芝士蛋糕

三 布丁與餅干類的制作:

布丁的制作:芒果布丁杯、法式焦糖布丁杯

餅干與塔派的制作:手指餅干、新鮮水果塔


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