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南京

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

高級翻糖甜品臺 10天

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高級翻糖甜品臺 10天

學習時長: 20天


學習時間:一期不會免費再學!所有課程內容    一律包學會為止!


費用透明:學費之外不再另收其他雜費, 隨到隨學,100%實 操!


包含內容:翻糖蛋糕培訓課程

翻糖蛋糕培訓課程:


第1課材料工具的認識,干佩斯的配方講解,翻糖膏的認識講解,花徑模具的認識,


各種型號鐵絲的講解,硅膠模具的認識,講解,糖花工具的認識,手工小花的制作


第2課蝴蝶結制作,布藝花卉制作,折邊,捻邊手法練習,絲帶花邊制作


第3課 串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,


第4課櫻花,鈴蘭花,小型花卉,多肉植物的制作


第5課牡丹,百合,蝴蝶蘭,花瓣制作,定型及鐵絲穿花技巧,上色刷色技巧,花籃花環組裝。


第6課杯子蛋糕,磅蛋糕的烤制,奶油霜的調制,糖霜餅干胚的做法,烤制技巧


第7課"糖霜各種狀態調制,糖霜餅干的鋪面技巧,裝飾糖霜餅干的技巧和方法,


 CUPCAKE圖解及設計(卡通,平面,花卉)翻糖餅干烤制,糖霜制作"


第8課卡通玩偶制作,玩偶的組成,捏制手法,比例協調,配飾裝飾。


第9課人偶的制作,人偶頭部,身體,四技的捏制技巧與比例協調,四肢定型。


第10課人偶的手腿細節處理,頭發,五官處理,服裝,鞋子,衣帽等配飾制作及裝飾技巧。


第11課包面練習,心形,方形,刷繡練習


第12課糖霜糖霜配制及吊線手法,蕾絲花邊制作


第13課" 成品花卉蛋糕組裝,裝飾,著色技巧:百合,牡丹,蝴蝶蘭,花蕊,花葉等,學習


如何使用噴槍、對各式花卉進行上色,處類花卉的捆綁難點"


第14課 成品人偶蛋糕的組裝,裝飾技巧,各種細節處理,配件制作安裝。


第15課芭比娃娃主題蛋糕,身體形狀的切割,芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作


第16課翻糖主題蛋糕制作,主蛋糕與副蛋糕的搭配,甜品桌的類型,器具選擇,擺放技巧。


第17課結業作品


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