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杭州酷德西點咖啡蛋糕培訓學校 -翻糖蛋糕為什么這么貴?為何如此任性?看完你就明白了~

翻糖蛋糕制作工藝麻煩,整體造型立體好看

保存時間長,一般用于婚禮擺臺,企業開業

而有些蛋糕盡管看起來沒那么宏大壯觀,

但是其價格卻和多層蛋糕一樣

那是因為跟其制作工藝有關

當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時,那么它很有可能就是翻糖蛋糕,因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同,它是以翻糖來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕表面上,再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同精致又華麗的藝術品,非常吸引人的眼球。

首先翻糖蛋糕最直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同,因為它表面覆蓋一層糖皮,它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別,因為它是勞動力密集型的產物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素,其中最最重要的就是空氣濕度問題,因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣,通常翻糖蛋糕制作困難,保存更困難。商家通常晝夜開啟空調,吸濕器保證室內恒溫,減少水汽。完成制作過程需要花費大量的時間和精力。

拼顏值的時代,蛋糕光好吃是遠遠不夠的。

翻糖,不僅刷新蛋糕顏值新高度,更讓其價值瞬間翻倍。

除了造型美麗,翻糖價格也不菲,要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。

據了解,目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元,貴的話可以高達上萬元,

翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。比如一款擁有三層的白色婚禮翻糖蛋糕要1800元,而另一款幾乎同樣大小但在上面有熊仔造型的婚禮翻糖蛋糕則需2500元。

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