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杭州業余蛋糕培訓 -這么逼真的3D翻糖蛋糕,能下得了口的,我敬你是條漢子!

文末會給大家推薦幾款比較容易上手的翻糖蛋糕

翻糖萌小兔蛋糕

原創作者 Carrygaoli

食材

戚風蛋糕1個6寸

翻糖膏

干佩斯

輔料

食用色素

銀珠糖

步驟

1. 這是我第二次做戚風蛋糕,烤的不好都裂了。但是我等不急了,翻糖材料在那放眷我就忍不住想試試。我這個是6寸的。以下的細節圖是一個怎么教也教不會拍照的人拍的,以至于拍的不全。好多細節他都沒拍。我實在騰不開手哈

2. 這是烤好的戚風蛋糕,不知道為什么我這個縮的好小。脫模之后其實應該先打發奶油抹平再放翻糖皮的,由于我太懶,就刷了點清水就上糖皮了

3. 千萬別學我啊,偷懶的后果就是糖皮很不平整。正確的做法應該是搟一塊厚度3厘米的翻糖皮鋪在蛋糕上,切去多余的部分,然后抹平。

4. 然后就可以取出干佩斯先做出兩條腿粘在蛋糕上,我用的是清水粘的,然后搓出一個兔子的身子,最好是要略比兔子頭小一點,兔子腦袋大一點會顯的更萌一點,把身子插上一根牙簽再插到蛋糕里,這樣更穩。身子放在腿上就行。然后再做出兩個小手臂來粘上之后,再做出頭,頭也用牙簽固定在身子上。

5. 取一塊白色干佩斯搓圓壓成扁的兔子耳朵形狀,再用食用色素調出粉的,取一點壓在耳朵上,其中一只耳朵向下卷一點會很萌很可愛。耳朵也要用牙簽固定

6. 用黑色糖膏做出眼睛,用棉簽沾一點色素畫上腮紅,我還加了兩根睫毛,吼吼。。當然了這個完全看個人喜好,也可以加上小鼻子小蝴蝶結什么的。只要可愛就行

7. 然后再搟出一塊糖皮用模具壓出小花來,放在蛋糕上一圈 花的中間粘上銀珠糖就行了。裝飾也可以自由發揮哈

8. 然后再做點小玫瑰小雛菊裝飾就OK了 那個花朵的沒拍到細節

9. 玫瑰很多專業的人是拿模具壓出花片來疊加,我試過一個。我這個做的就直接拿手壓小幾個大小不一的片片,然的疊加卷出來的。

小貼士

一定要買點防粘的哦,不然很苦惱哦,加食用色素的時候可以帶一次性手套

 

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