杭州學做蛋糕培訓多久 -翻糖技巧 | 看似神秘的翻糖蛋糕，原來也不過如此，翻糖卡通分解圖第二期��！

翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，

其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。

可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，

都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現

今天我們就將這神秘面紗揭開~ 

只要材料工具齊全，多點耐心跟創意你也可以做出美美的翻糖蛋糕

下面分享下翻糖膏的做法，當然也可以買現成的~食材

自制翻糖～簡易版翻糖膏的做法步驟

1. 糖粉為市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小塊備用，準備好涼開水和白油。

2. 將棉花糖放進微波爐叮30s，拿出來翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最終棉花糖呈膠狀。

3. 糖粉倒在揉面墊上鋪開一點，倒入融化的棉花糖，像揉面團一樣把粉質揉入膠質中。

4. 稍干后分次加入涼水揉，不講究手法，一頓亂揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均勻。

5. 揉勻后將白油揉進糖團，白油起保濕及增加光澤的作用。

6. 最后用雙層保鮮膜密封翻糖面團，醒24h后再使用。天熱放冷藏醒，天冷室溫即可。

看完這些是不是覺得并沒想象中那么難了呢~

小伙伴們有沒有學會一招半式呢~

趕快買材料做起來~

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